1 - Vitamina A - Axerophtol, retinolo, retinolo
2 - Vitamina B1 - Aneurin, tiamina
3 - Vitamina B2 - Lactoflavin, vitamina G, riboflavina
4 - Vitamina B3 - Vitamina PP, Vitamina B5, niacina
5 - vitamina B5 - Vitamina B3, acido pantotenico
6 - Vitamina B6 - Adermin, pyridoxol, piridossina, piridossale e piridossammina
7 - La vitamina B7 - Vitamina H, I o vitamina Bw, biotina
8 - La vitamina B9 - la vitamina M o vitamina acido folico Bc,
9 - Vitamina B12 - Erythrotin, cobalamina
10 - Vitamina C - acido ascorbico
11 - La vitamina D - Calciferol
12 - Vitamina E - tocoferolo
13 - La vitamina K - fillochinone e menachinone
Vitamine informazioni:
Le vitamine sono composti organici necessari per l'organismo come un combustibile, ma per altre funzioni vitali, ma non può sintetizzare il metabolismo per la maggior parte. Esse devono quindi essere assunto con il cibo. Alcune vitamine sono forniti al corpo come un precursore (pro-vitamina), che il corpo lo converte prima in forma attiva. vitamine liposolubili sono suddivisi in (lipofile) e acqua (idrofilo) vitamine.
In diversi organismi diverse sostanze sono le vitamine. Ad esempio, i maiali in grado di produrre circa 100 vitamina C mg / kg di peso corporeo, la gente non può a causa della mancanza di L-ossidasi Galactonolacton. Così la vitamina C non è una vitamina per i maiali.
In generale, soltanto le sostanze vitali come vitamine per gli uomini sono chiamati. Ma anche con le vitamine necessarie per gli esseri umani, vi è una eccezione che non è realmente una vitamina. Questa eccezione è la vitamina D. Il corpo stesso è infatti in grado di produrre vitamina D, a patto che riceve luce solare sufficiente.
vitamine idrosolubili
Vitamina C, Vitamina B1, vitamina B2, niacina (acido nicotinico, vitamina B3), acido pantotenico (vitamina B5), vitamina B6, biotina (vitamina B7, vitamina H) Vitamina B9 (acido folico), vitamina B12
vitamine solubili in acqua vengono assorbiti nel piccolo intestino da parte dei vettori o recettori. Mentre vitamina B2 può essere assorbito attraverso il trasporto passivo, l'assorbimento di vitamina B1, vitamina B12 e vitamina C è attivo.
Le vitamine idrosolubili sono precursori di coenzimi e gruppi prostetici di enzimi diversi.
Nella tabella qui sotto sono solo alcuni esempi della presenza e gli effetti delle vitamine chiamato
vitamine liposolubili
La vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K
Storia vitamine
Dopo aver letto un articolo del medico olandese Christiaan Eijkman sono impiegate dal biochimico polacco Casimir Funk nel 1912 intensamente con l'isolamento del farmaco contro la malattia beri-beri vitamina, una malattia finora senza spiegazione nuova, che si è verificato in Giappone, e Java. Eijkman è stata osservata in un ospedale militare di Batavia, in pazienti aggiunta (detenuti) e del personale, come i polli nel cortile dell'ospedale, i sintomi della malattia beri-beri (a Tedesco: pecora ha Gang).
Perché i polli sono stati nutriti di recente con lo stesso bianco, riso lavorato, come i pazienti e il personale, al posto degli attuali con riso integrale. Beri-beri è stata accompagnata da paralisi e perdita di forza. Questa malattia si è verificato solo dopo che era stato introdotto in questi paesi, europei pilatura del riso macchine. E 'stato suggerito una malattia da carenza. Casimir Funk isolato da crusca di riso, una sostanza che potrebbe curare la malattia da carenza
Tra il 1920 e il 1980 ad oggi (2004), vitamine conosciute sono stati preparati puro. Per ora queste vitamine e delle vie di sintesi chimica, sono noti. Le malattie a causa della carenza di vitamina, sono stati solo l'inizio del 20 ° secolo riconosciuto.
Nel 1913, il nome delle vitamine a grandi lettere dell'alfabeto dal biochimico americano Elmer McCollum è stata introdotta Vermon. Quindi, ci fu una vitamina A, B, C e D sono state quindi aggiungere a quello vitamine E e K. Nell'analisi del cibo che contiene vitamina B, si è scoperto che questo era qualcosa di più di un fattore che potrebbe spegnere più di i sintomi. Così parlò i biologi di vitamina B1, B2, ecc
Vitamine e la funzione di posti di lavoro
Vitamine prevedere in linea di massima per il funzionamento del metabolismo. Il vostro compito è di regolare il riciclaggio di sostanze nutritive come i carboidrati, proteine e minerali, essi forniscono ai loro ex-o di riconversione, e quindi servono anche l'energia. Vitamine stimolare il sistema immunitario e sono indispensabili nella costruzione di cellule, cellule, delle ossa e dei denti. Ogni vitamina, con alcuni compiti. Si differenziano anche in termini di effetti diversi.
Vitamine appuntamento:
Il biochimico polacco Casimir Funk, adottata nel 1912 che tutte le sostanze vitali che contengono un gruppo NH2. Egli ha quindi coniato il termine "vitamina" (dal latino vita per la vita e per ammina azotato).
Studi successivi hanno mostrato, tuttavia, che non sono di gran lunga tutte le ammine vitamine o contengono altri atomi di azoto di base. Buoni esempi di vitamina A (retinolo), un azoto-free, insaturi alcool, e la vitamina C (acido ascorbico) sono,
Oltre alla struttura chimica che dà il nome di questa vitamina sono anche le lettere, in combinazione con una denominazione numero e nomi banali utilizzati sono 13 vitamine vitamine essenziali quali:
Vitamine Descrizione
Le vitamine sono scientificamente chimicamente non uniforme gruppo di sostanze. Essi sono composti organici regolare i processi biologici umani (e animali) del corpo. Include le vitamine, minerali e oligoelementi, nonché alle sostanze nutritive non fornitori di energia che il corpo ha bisogno per mantenere la sua vita e la sua performance assolutamente.
Poiché si tratta con le vitamine di piuttosto complicato molecole organiche, vengono in natura inanimata, non disponibile. Le vitamine devono essere formati solo da piante, batteri o animali. L'uomo è, con poche eccezioni, dove si possono produrre alcune vitamine se stessi, a seconda della dieta alimentare. Le vitamine sono sostanze essenziali, il che significa che essi devono mantenere la salute e le prestazioni dell'organismo umano alla vita. Alcune vitamine sono forniti al corpo come un precursore (pro-vitamina), che sono solo convertiti nel corpo sotto forma corrispondente attivo
La designazione lettera per le vitamine:
Le vitamine sono composti chimici in quantità minime necessarie. Eccezione è la vitamina C, il fabbisogno giornaliero è di circa 75 mg al giorno. Le vitamine sono installati in coenzimi e provocare un'accelerazione del metabolismo (funzione catalitica). Sotto le abitudini alimentari normali prendere malattie da carenza di vitamine (scorbuto in vitamina C) o (rachitismo di vitamina D) è un caso raro. malattie da carenza di vitamina tendono a verificarsi in conseguenza di una dieta sbilanciata. Più comunemente, tuttavia, di hypovitaminoses, in cui, carenza relativa senza stati di malattia. In alto l'attività fisica, questo è il caso della vitamina del gruppo B, spesso il caso. Le vitamine si distinguono in termini di solubilità in acqua.
Le vitamine idrosolubili sono:
* Di vitamina A (retinolo) si trova nella frutta, verdura e latte ed è considerato parte della porpora visiva. La vitamina A è immagazzinato e utilizzato per regolare l'occhio a diversi livelli di luminosità.
* Vitamina E (tocoferolo) appartiene anche al gruppo di antiossidanti e vitamina C è contenuta in cereali, e frutta. La vitamina E serve una funzione protettiva contro l'ossidazione indesiderati, possono distruggere la cellula e pareti del vaso. Non provati è l'effetto di aumentare la fertilità e ridurre l'invecchiamento. La vitamina E è spesso presa da atleti.
* La vitamina D (Kalziferol) è contenuta in uova, latte e olio di fegato di merluzzo. E 'utilizzato nella regolazione del metabolismo del calcio e fosfato e colpisce la mineralizzazione delle ossa. Carenza di osteoporosi causa, soprattutto tra i bambini.
* La vitamina K (fillochinone) è presente soprattutto nei vegetali verdi e pomodori e per effetto di una migliore coagulazione del sangue. Stimola il fegato per formare Prothrobin. Se le carenze sarà una coagulazione ritardata.
Le vitamine idrosolubili non comprendono:
* La vitamina B (B1, B2, B6, B12, biotina, acido folico) si trovano nei cereali, lievito, proteine, fegato. La vitamina B1 è inclusa nella degradazione del glucosio. Una carenza provoca un aumento dei livelli di lattato e la riduzione delle prestazioni sotto carico. La vitamina B2 è responsabile per il metabolismo aerobico. La vitamina B6 nella formazione di zucchero, emoglobina, e ha coinvolto, e Myoglobinbildung. Una carenza di vitamina B6 provoca anemia e di conseguenza una riduzione delle prestazioni. La vitamina B12 è responsabile per i grassi, carboidrati e il metabolismo e aiuta nella formazione dei globuli rossi. Le carenze sono la povertà di sangue pericolosi.
* Vitamina C, o acido ascorbico può essere denominato solo molto limitata ed è conservato per la formazione delle ossa, la costruzione del tessuto connettivo e la guarigione delle ferite importanti. La vitamina C è responsabile per l'assorbimento del ferro nell'intestino, tannini da tè e caffè inibire questa registrazione. Un miglioramento delle prestazioni, nonché una maggiore resistenza alle infezioni non è ancora provata dalla fornitura di vitamina C. La dose giornaliera di 200 mg - 400. Includere la vitamina C è principalmente frutta e verdura. Una mancanza di vitamina C è particolarmente evidente quando le gengive sanguinano.
Minerali:
Tra i minerali necessari:
* Cationi (sodio, potassio, calcio, magnesio, ferro, manganese, Kabalt, zinco e rame)
* Anioni (Phostphat, cloruro, fluoruro e ioduro)
Minerali bisogno di essere distinti nella loro concentrazione
Volume elementi
Calcio, sodio, potassio e magnesio e fosfato e cloruro si trovano a una dose giornaliera di circa 50 mg per chilogrammo di peso corporeo è molto elevato. I minerali rappresentano il 5% della massa corporea. Di sodio e cloruro di fuori della cellula, il potassio e il fosfato sono disponibili all'interno della cellula. Ci sono responsabili per l'eccitazione della trasmissione nervosa, così come la pressione osmotica e l'equilibrio idrico delle cellule. Altri ioni assolvere funzioni specifiche. Fosfato è un componente di adenosina trifosfato e, pertanto, necessarie per la fornitura di energia. Il magnesio è uno dei minerali più importanti e fa parte di enzimi per la trasmissione di energia per le cellule muscolari e quindi di indurre una contrazione muscolare. L'attività fisica è aumentata di magnesio è stato inserito nella cellula muscolare e attraverso il sudore secreto. Una carenza di magnesio aumenta la permeabilità degli enzimi della parete della cellula che lasciano la cella. Le gocce di prestazioni e magnesio devono essere adottate. Il calcio è una componente del 50% del tessuto osseo. A causa della maggiore perdita di minerali, la necessità per gli atleti è notevolmente superiore.
La bassa concentrazione di sali minerali sono chiamati oligoelementi.
Il conte di ferro più importante in quanto parte dei globuli rossi. La carenza di ferro può dunque portare ad anemia. Ioduro è un componente degli ormoni tiroidei e fluoro è necessario per l'odontoiatria e la formazione dell'osso.
Fibra alimentare:
La fibra alimentare non può essere digerito e sono inclusi soprattutto negli alimenti vegetali. Le fibre sono, pectina. Lignina e cellulosa. Essi sono energicamente non pertinenti e di produrre solo l'effetto acqua-vincolante per regolamentata l'attività intestinale. Inoltre, portare a una saturazione della fibra più veloce che si verificano. La dose giornaliera raccomandata è di circa 30 grammi al giorno. L'assunzione effettiva, però, di solito è chiaro sotto. Contiene fibre di frutta, verdura e cereali integrali.
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